Заведующий производством (общепит) - Красноярск

Вакансия компании: Индивидуальный предприниматель Федорова Владлена Владимировна

Комбинат питания ищет заведующего производством (шеф-повара), который будет управлять всеми аспектами производства, включая управление персоналом, составление меню, контроль качества и соблюдение санитарных норм. Требования к кандидату включают уверенное владение ПК и системой «Меркурий», навыки управления персоналом и производственно-хозяйственной деятельностью. Наниматель предлагает комфортные условия труда, дружелюбный коллектив, питание, униформу и работу в историческом центре города.

ОБЯЗАННОСТИ:
Организация производства: Руководство производственно-хозяйственной деятельностью, контроль технологии приготовления пищи и соблюдения санитарных норм.
Управление персоналом: Расстановка поваров и других работников, составление графиков их работы.
Составление меню: Разработка разнообразного меню, контроль разнообразия ассортимента блюд.
Закупки: Составление заявок на продовольственные товары и сырье, обеспечение их своевременного приобретения и получения.
Контроль качества: Постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками правил личной гигиены.
Отчетность: Организация учета и своевременное представление отчетности о производственной деятельности.
Внедрение инноваций: Внедрение передовых приемов и методов труда.

ТРЕБОВАНИЯ:
Уверенное владение ПК и пакетом MS Office.
Уверенное пользование площадкой «Меркурий».
Опыт руководства производственно-хозяйственной деятельностью предприятия.
Умение составлять заявки на закупку, контролировать ассортимент, количество и сроки поставок.
Умение составлять меню и обеспечивать разнообразие ассортимента. Навыки организации учета и составления отчетности.

УСЛОВИЯ:
Заработная плата на исп. сроке 65 т. р., далее индивидуально. Комфортные условия труда.
Дружный коллектив.
Работа в историческом центре города.
Предоставление униформы.
Обеспечение питанием.
141690